图片由AI生成

来自广东的知名潮汕卤味品牌物只卤鹅宣布完成由盛银资本旗下的泰兴盛银鲜食之都产业基金独家4000万元战略投资。本轮融资将主要用于物只卤鹅创新产品的推出，并加速拓展华东市场。

相关数据显示，2023年的卤味市场规模达到近3000亿元，市场发展潜力巨大。中国卤味食品可分为北方酱卤、中部川卤和广东卤味三大类，在广东卤味中，潮汕卤味则备受欢迎。当下，在卤味市场中，北方和中部地区已经涌现出规模较大的连锁企业，而广东的卤味品类仍处于相对早期的连锁发展阶段，是卤味市场的新秀。

公开信息显示，物只卤鹅成立于2016年，专注于潮汕卤味和广东烧卤类食品，主打“社区经济”的经营理念，线上线下销售双轮驱动。目前，在广东地区，物只卤鹅已经拥有近200家直营和加盟门店。据钛媒体App了解，物只卤鹅已经建立核心供应链体系，掌控原材料的选购、加工和配送环节。通过自建供应链，从而确保食材的新鲜和质量，并优化成本控制。

物只卤鹅创始人林剑冰表示，作为食品连锁企业，品质至关重要。过去，潮汕卤味并没有统一的标准，千人千味，制作难度极高，极难复制化。然而，经过多年的积累和努力，物只卤鹅的产品已经赢得了广大消费者的口味认可。未来，他们将继续与研发机构合作，提升产品在色、香、味等各个方面的竞争力，不断满足消费者的需求和口味偏好。

据了解，此次融资将主要用于华东工厂的建设和华东市场的开拓。物只卤鹅的联合创始人张元铭表示，华东市场是中国最具活力和竞争力的地区之一，该地区消费水平较高，消费者对高品质卤味的需求旺盛，具有广阔的发展空间和发展潜力。通过华东市场的拓展，物只卤鹅将进一步提升品牌知名度和影响力，实现规模倍增的目标。

他指出，紫燕食品和卤江南等品牌已经证明了在华东地区开设上千家店的市场可行性。近年来，潮汕美食在网络上十分热门，他们相信潮汕和广东的卤味也能在成熟的华东市场中取得一席之地。因此，他们计划在未来五年内在华东开设2000+门店。

本次投资主要依托盛银资本旗下泰兴鲜食之都产业基金进行投资，该基金由盛银资本联合泰兴市农产品加工园区共同设立。盛银资本表示，在消费降级的大环境下，选择投资物只卤鹅主要有产品力、市场、团队三个关键原因。其中在市场方面，根据目前其他友商的数据，目前国内卤味最大的消费市场在华东地区，以上市公司紫燕为例，在华东地区的销售额占到全国市场份额的75%。盛银认为需要把物只卤鹅引入到华东这个最大卤味市场。

目前，物只卤鹅已经在无锡、苏州、常州等地设立了常驻团队，进行了华东区域选址网络的前期规划。据物只卤鹅的招商负责人介绍，广东地区已有许多加盟商开设了第二家、第三家甚至七八家门店。除了门店连锁业务，物只卤鹅还积极开展B端业务，与盒马等商超以及家府、潮堂等众多华东高档粤菜餐厅企业已达成了卤味食品供应链合作。

“当前，华东市场的几个大客户已经贡献了物只卤鹅近70%的对外销售额。考虑到华东地区众多连锁餐饮企业的存在，公司计划成立专门的销售团队，专注于华东市场，预计业绩将实现数倍增长。”张元铭介绍道。