10月29日晚间，“酱油第一股”加加食品发布了今年前三季度成绩单。其中，第三季度营收实现的转折性增长值得关注。与此同时，增收不增利背后，是其广告投放费用及财务费用的增加。对于加加食品而言，营销革新正初见成效。传统电商与兴趣电商同步发力，“零添加”系列产品和“减盐零添加”系列产品正成为线上主打产品。距离海天酱油受到“双标”质疑的风波已经过去一年，包括加加食品在内，“零添加”“减盐”，已是酱油大厂们重要的卖点，但也并非提振业绩的万能良方。

立体式营销格局

加加食品日前发布了2023年三季报。今年前三季度，公司实现营收12.18亿元，同比下滑4.28%；归母净利润亏损2537.76万元。

在第三季度，加加食品的高投入，与营收实现的转折性增长值得关注。数字显示，加加食品第三季度营收3.64亿元，同比增长10.5%；归母净利润亏损2927.19万元。对于业绩下滑，加加食品在三季报中明确表示，主要系广告投放费用增加以及财务费用增加所致。

加加食品于今年8月30日发布的半年度报告显示，期内实现营业总收入8.5亿元，营业利润181.27万元，利润总额345.93万元，归属于上市公司股东的净利润389.43万元。

投入费用增长下的营销革新，正初见成效。加加食品表示，在渠道方面，公司将充分发挥新零售的渠道属性和媒体属性，线上线下同步发力，加大推广力度；在产品规格和标准上，会有不同的区隔和品类的优化，并且做了新的外观设计。

与产品转型升级相呼应的，是加加食品多元化发展的渠道端。在精耕传统渠道的同时，加加食品还设立了KA、福利物资、餐饮、电商、新零售五个销售渠道，建立了“流通渠道下沉、多渠道发展、线上线下融合”的立体式营销格局。

目前，线上方面，加加食品采取传统电商与兴趣电商同步发力，覆盖多种类型电商平台，包括淘宝、天猫、京东、拼多多等主流货架电商，抖音、快手、小红书等内容电商，微信公众号、视频号、微店等私域电商。主要销售“零添加”系列产品和“减盐零添加”系列产品。上半年，公司线上销售收入1622.31万元，毛利率同比增长58.71%。

公开资料显示，加加食品于2012年上市，通过持续研发与创新，已打造了包括零添加系列、减盐生抽、面条鲜、原酿造、糯米白醋、南沙蚝油、加加料酒在内的产品矩阵。

“从零开始”

从产品端来看，“减盐”和“零添加”打法已成为加加食品的主调。

公开资料显示，3月29日，加加食品在长沙举行2023年度经销商大会，正式发布“从零开始，共赢未来”的全新营销战略。据悉，在该战略指引下，加加食品以“减盐”和“零添加”系列为主打，带动其他调味品向健康、高端产品转型升级。

其中，为响应第五个“9·15”中国减盐周，加加食品在线上平台推出减盐0添加生抽、减盐0添加老抽、减盐0添加陈醋、减盐0添加料酒、减盐0添加蚝油等系列产品。

对于主打系列产品的后续发展，加加食品亦有布局。加加食品表示，接下来，公司将持续将产品重心向高毛利产品倾斜，同时持续推动精细化管理，坚持降本增效，结合优化产品结构、加强对业务人员的管理和激励等措施，不断提升公司整体运营能力，提高市场占有率及综合盈利能力。

今年9月，加加食品发布了投资者关系活动记录表。当被问及“公司对减盐及零添加系列产品的未来有怎样的规划”时，加加食品方面回应称，减盐及零添加系列产品是顺应时代健康生活发展趋势的，公司对减盐系列产品及零添加系列产品等战略性大单品推广，主要从四几个方面做了规划。

从产品定位上，加加食品方面表示将继续坚持减盐及零添加等系列战略性大单品的中高端定位；渠道方面，将充分发挥新零售的渠道属性和媒体属性，线上线下同步发力，加大减盐及零添加系列产品的推广力度；从产品规格、标准等方面会有不同的区割和品类的优化，并且做了新的外观设计；同时将继续加强对减盐及零添加系列产品营销端的激励和考核。

展望下半年，加加食品称，公司在持续推广高毛利产品，加强减盐、零添加等中高端系列产品的销售，积极探索新市场、新模式，深耕餐饮渠道，发力新零售业务，加强线上线下同步的多元化布局。

市场冷暖不均

距离海天酱油受到“双标”质疑的风波已经过去一年，包括加加食品在内，“零添加”“减盐”，已是酱油大厂们重要的卖点之一。

今年上半年，千禾味业实现营收15.31亿元，同比增长50.89%，实现归母净利润2.57亿元，同比增长115.94%。10月9日，千禾味业举办2023年半年度业绩说明会。会上，千禾味业管理层谈到，今年，公司继续强化基础研究，持续提升产品品质，加强产品和渠道布局，提升市场竞争能力，整体业绩较去年同期稳步增长，有机系列产品、零添加系列产品都有不同程度的增长。

对于产品结构，说明会上披露，千禾味业零添加酱油的销售收入占酱油销售收入的50%以上，未来或将进一步提升。

“添加剂双标”风波后，海天味业曾不断强调自己对“0添加系列”“有机系列”等高端产品加码。去年11月21日，海天味业在其官微表示，2014年，海天味业便已推出“0添加系列产品”，2021年“0添加系列产品”售出了近4万吨。去年11月28日，海天味业又发文称，有机系列产品增至12款，并宣称有机系列不添加防腐剂等化学合成添加剂。

然而，海天味业今年上半年营收、净利润自上市以来首次双双下滑。在业内人士看来，竞争者的分食，以及海天第二增长曲线难寻，成为其痛点所在。中国食品产业分析师朱丹蓬指出，“海天味业没有把太多的精力、资源配置放在中高端酱油的推广上，很难改变大众化的定位。”

在业内人士看来，随着低盐、零添加等成为越来越多消费者关心的概念，调味品消费分级趋势同样愈发明显。除了虽存在争议，但已成为消费主流的零添加酱油外，市场上还存在减盐酱油、宝宝酱油、刺身酱油等诸多细分品类，也都将成为酱油大厂们争夺的焦点。